Seminarmenü von unserem lokalen Caterer um 33 €

Vorspeisen

  • In Minze mariniertes Makrelenfilet, Chioggia-Rüben, kandierter Fenchel

  • Marmorierter Lachs und Broccoli, Kräutersauce

  • Lumaconis nach böhmischer Art gefüllt mit Basilikumgemüse

  • Tabouleh mit Melone und Gurke

  • Pochiertes Ei und rohes Gemüse mit Himbeeressig

  • Tomaten-Mozzarella-Salat, Basilikum-Pesto

  • Roter Quinoa, Brokkoli, Feta und frischer Minzsalat

  • Zucchini-Auberginen-Clafoutis mit Tomatencoulis

  • Hähnchen-Rillettes mit grünem Pfeffer und Calvados, Trockenwurst mit Fleur de Sel

  • Landpastete und Apfelchutney mit Pommeau

Platz

  • Freilandgeflügel mit getrockneten Aprikosen, Knoblauch und Koriander, Satecreme, gerösteten Erdnüssen

  • Chicken Tikka, Linsendahl und geröstetes Gemüse

  • Geschnittenes Hühnchen mariniert in Zitrone, Quinoa und orangefarbenen und gelben Karotten

  • Schweinefleisch-Mignon mit Curry, Reis mit sonnengetrockneten Tomaten und gegrillten Auberginen

  • Kalbs-Tajine mit Bettlern, Grieß mit gerösteten Mandeln

  • Lachs mit Sesam, Bulgur mit Trockenfrüchten und kandiertem Gemüse

  • Marinierter Schellfisch mit Petersilie, Oregano, Frühlingszwiebeln und Penne mit Piquillo-Pfeffer-Coulis

Desserts

  • Erdbeer-Basilikum Panacotta

  • Käsekuchen und Fruchtcoulis

  • Himbeerbrötchen und Coulis

  • Schokoladenfondant und Karamellsauce

  • Schokoladenmousse, hausgemachte Kekse

  • Zitronenkuchen

  • Clafoutis „Grand-Mère“ Sauerkirschen

  • Apfeltatin und Isigny-Creme

Hier sind die Gerichte, die unser Caterer anbietet, Sie stellen Ihr Menü zusammen, eine einzigartige Wahl für alle Teilnehmer.

Bei Allergie, vegetarischer Ernährung bzw sgereiftes Schweinefleisch, bei der Bestellung anzugeben, unser Caterer passt sich dem Tagesmenü an.