Menu – 37€

Entrées

  • Plateau mise en bouche de la villa

    Assortiments de mignardises salées pour l’apéritif

  • Pressé de canard et pickles de légumes d’automne

  • Velouté de courge et émincé de haddock

Plats

  • Ballottine de maquereaux Gratin de butternut et crème de chèvre

  • Quasi de veau cuit à basse température, crème de champignon de saison et déclinaison de rutabaga

Desserts

  • Croustillant de pomme aux épices et glace vanille

  • Coque au chocolat, ganache Dulcey et nougatine de pop-corn