Seminariemenu van onze lokale traiteur aan €33

Voorgerechten

  • Makreelfilet gemarineerd in munt, chioggiabieten, gekonfijte venkel

  • Gemarmerde zalm en broccoli, kruidensaus

  • Boheemse lumaconis gevuld met basilicumgroenten

  • Tabouleh met meloen en komkommer

  • Gepocheerd ei en rauwkost met frambozenazijn

  • Salade van tomaat en mozzarella, pesto van basilicum

  • Rode quinoa, broccoli, feta en frisse muntsalade

  • Clafoutis van courgette en aubergine met tomatencoulis

  • Kiprillettes met groene paprika en Calvados, gedroogde worst met fleur de sel

  • Boerenpaté en appelchutney met pommeau

Borden

  • Vrije uitloop gevogelte met gedroogde abrikozen, knoflook en koriander, satéroom, geroosterde pinda's

  • Kip tikka, linzendahl en geroosterde groenten

  • Gesneden kip gemarineerd in citroen, quinoa en oranje en gele wortelen

  • Varkensmignon met curry, rijst met zongedroogde tomaten en gegrilde aubergine

  • Kalfstajine met bedelaars, griesmeel met gegrilde amandelen

  • Zalm met sesam, bulgur met gedroogd fruit en gekonfijte groenten

  • Gemarineerde schelvis met peterselie, oregano, bosui en penne met coulis van piquillopeper

Nagerechten

  • Aardbei-basilicum panacotta

  • Cheesecake en fruitcoulis

  • Frambozenbroodje en coulis

  • Chocoladefondant en karamelsaus

  • Chocolademousse, huisgemaakt koekje

  • Citroentaart

  • Clafoutis "Grand-Mère" morellen

  • Appeltatin en Isigny-crème

Hier zijn de gerechten die onze cateraar aanbiedt, u stelt zelf uw menu samen, een unieke keuze voor alle deelnemers.

In geval van allergie, vegetarisch dieet of  zonder varkensvlees, op te geven bij de bestelling, past onze cateraar zich aan het menu van de dag aan.