Seminar menu van onze lokale traiteur aan 33 €

Entrees

  • In munt gemarineerde makreelfilet, chioggia bietjes, gekonfijte venkel

  • Gemarmerde zalm en broccoli, kruidensaus

  • Boheemse lumaconis gevuld met basilicumgroenten

  • Tabouleh met meloen en komkommer

  • Gepocheerd ei en rauwkost met frambozenazijn

  • Salade van tomaat en mozzarella, basilicumpesto

  • Salade van rode quinoa, broccoli, feta en verse munt

  • Courgette en aubergine clafoutis met tomatencoulis

  • Kiprillettes met groene peper en Calvados, gedroogde worst met fleur de sel

  • Boerenpaté en appelchutney met pommeau

Plaats

  • Scharrel gevogelte met gedroogde abrikozen, knoflook en koriander, satéroom, geroosterde pinda's

  • Kip tikka, linzen dahl en geroosterde groenten

  • Gesneden kip gemarineerd in citroen, quinoa en oranje en gele wortel

  • Varkensmignon met kerrie, rijst met zongedroogde tomaten en gegrilde aubergine

  • Kalfstajine met bedelaars, griesmeel met gegrilde amandelen

  • Zalm met sesam, bulgur met gedroogd fruit en gekonfijte groenten

  • Gemarineerde schelvis met peterselie, oregano, lente-uitjes en penne met coulis van piquillo-peper

Desserts

  • Aardbei-basilicum panacotta

  • Cheesecake en fruitcoulis

  • Frambozenrol en coulis

  • Chocolade fondant en karamelsaus

  • Chocolademousse, huisgemaakt koekje

  • Citroentaart

  • Clafoutis “Grand-Mère” morellen

  • Appel tatin en Isigny crème

Hierbij de gerechten die onze cateraar aanbiedt, u stelt zelf uw menu samen, een unieke keuze voor alle deelnemers.

In geval van allergie, vegetarisch dieet of sgerijpt varkensvlees, aan te geven bij bestelling, onze traiteur past zich aan met het menu van de dag.