Suggestions

Formules déjeuner servies en semaine (sauf jours fériés)

Entrée, Plat ou Plat, Dessert 17.90 €

Salade de la Villa 17.90 €

Entrée, Plat, Dessert 23.90 €

Entrée :

Filet de grondin snacké, déclinaison de fenouil et écume anisée

Ou

Jambon fumé grillé, caviar d’aubergine et aubergine rôtie, réduction de pommeau

Plat :

Filet de julienne poché, fumet de poisson au basilic et risotto de blé

Ou

Suprême de poulet jaune « label rouge L’Ancenis », sauce Bourguignonne et écrasé de pomme de terre au sel noir fumé

Dessert :

Sabayon aux agrumes et thym-citron,
sorbet citron vert

Ou

Cheesecake déstructuré, ananas mariné et banane rôtie