Suggestions

Formules déjeuner servies en semaine (sauf jours fériés)

Entrée, Plat ou Plat, Dessert 17.90 €

Salade de la Villa 17.90 €

Entrée, Plat, Dessert 23.90 €

Entrée :

Déclinaison de tomates, pesto à la roquette et écume parmesan

Ou

Roulé de lingue poché, mousseline de choux fleurs et bettes couleurs
et vinaigrette aux agrumes

Plat :

Ballottine de maquereau et mousseline au poivre des bois, beurre Nantais aux framboises et pulpe de fenouil

Ou

Suprême de pintade poêlé, crème de volaille et semoule aux légumes

Dessert :

Soupe de fruits frais, miel et gingembre et sorbet framboise

Ou

Sablé breton à la vanille, crémeux mascarpone au poivre de Timut
et quartiers d’abricots de Camargue