Vorspeisenteller – Normannische Tapas

Villa andry Banner

Austern

  • Gouville-sur-Mer Austern

    Bis 6 oder 12

Lokale Tapas

  • Auswahl an Aufschnitt und Käse

    Schweinerillettes*, Landpastete*, Land-Andouille-Wurst*, Rosettenwurst*, Knoblauchwurst*, geräucherter Schinken aus La Manche, Bio-Camembert von Champ Secret (61), *Vom Metzgermeister Laurent Pagny in Ouistreham, der geräucherte Schinken aus La Manche

Land- und Seeausbreitung

  • Die Aufstriche: Hierbei handelt es sich um Gläser mit Rillettes (Land oder Meer) von lokalen und regionalen Erzeugern, begleitet von hausgemachten Croutons, die als Aperitif geteilt werden.

  • „La Cédille“ in Ouistreham (14)

    Andouille-Wurst aus Vire, Apfel und Apfelwein / Chorizo ​​und frischer Ziegenkäse / Garnelen, Ricotta und Chilischote / Makrele (Ouistreham) mit Vollkornsenf / Grüne Linsen, Roquefort-Käse / Kichererbsen mit Camembert und Thymian

  • „Pater Roupsard“ von Monthuchon (50)

    Geräucherter Kabeljau / Thunfisch mit Knoblauch und Kräutern

  • „Die Fischhändlerwerkstatt“ in Coutances (50)

    Seezunge mit Zitrone und Malabarpfeffer / Rotbarbe mit Espelette-Pfeffer / Lachs mit Schnittlauch / Thunfisch in rotem Curry / Seeigelrogen mit Pfifferlingen / Hummerrillettes